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Cepas Jóvenes ofrece un intenso color rojo, translúcido y brillante. Este vino desarrolla aromas de agradables frutas frescas y en boca resulta suave, con un final consistente. La frescura se mantiene por un embotellado temprano.
El precio indicado es por lote de 12 botellas
Cepas Jóvenes 2019
Cepas Jóvenes ofrece un intenso color rojo, translúcido y brillante. Este vino desarrolla aromas de agradables frutas frescas y en boca resulta suave, con un final consistente. La frescura se mantiene por un embotellado temprano.
El precio indicado es por lote de 12 botellas
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La uva procede de las tierras que se encuentran en el valle que une los pueblos de Atauta y
Peñalba de San Esteban; éste último es la sede de RUDELES y acoge su bodega.
El tempranillo proviene de la finca El Portillazgo, situada a unos 850 m de altitud, y se
somete a una exposición máxima al sol; además, los suelos de piedras facilitan el drenaje. La
garnacha está ubicada entre las cepas de tempranillo.
95% de tempranillo, procedente de viñas jóvenes de 17 años, y 5% de garnacha de viñas de
más de 100 años.
Cepas Jóvenes ofrece un intenso color rojo, translúcido y brillante. Este vino desarrolla
aromas de agradables frutas frescas y en boca resulta suave, con un final consistente. La
frescura se mantiene por un embotellado temprano.
El tempranillo se recogió a mano en cajas de 12 kg a partir del 6 de octubre y se seleccionó
la uva en bodega, la garnacha a partir del 6 de octubre. Posteriormente, esta uva se
despalilló y se estrujó para la fermentación alcohólica bajo temperatura controlada de 23ºC,
de forma que se conservaron mejor los aromas. El tiempo de maceración fue de 9 días, con
diferentes remontadas según la evolución de la fermentación.
Grado alcohólico: 14 %
Acidez: 5,1 g/l
PH: 4,7
Azúcar residual: 0,4
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