2016
Cepas Jóvenes
Cepas Jóvenes ofrece un intenso color rojo, translúcido y brillante. Este vino desarrolla aromas de frutas secas, frescas y agradables.
Grado alcohólico: 14%
Acidez: 4,5g/l
Azúcar residual: 0.2
7 €
Viñas
El tempranillo proviene de la finca El Portillazgo, situada a unos 850 m de altitud, y se somete a una exposición máxima al sol; además, los suelos de piedras facilitan el drenaje. La garnacha está ubicada entre las cepas de tempranillo.
Variedades de uva
95% de tempranillo, procedente de viñas jóvenes de 14 años, y 5% de garnacha de viñas de más de 100 años.
Cepas Jóvenes ofrece un intenso color rojo, translúcido y brillante. Este vino desarrolla aromas de agradables frutas frescas y en boca resulta suave, con un final consistente. La frescura se mantiene por un embotellado temprano.
Vinificación
El tempranillo se recogió a mano en cajas de 12 kg a partir del 13 de Octubre y se seleccionó las uvas en la bodega para la vinificación, la garnacha se recogió a partir del 31 de Octubre.
Se despalilló las uvas y se estrujó para la fermentación alcohólica bajo temperatura controlada (23º) para conservar las aromas. El tiempo de maceración fue de 9 días con varios remontadas según la evolución de la fermentación.
Notas de cata
Cepas Jóvenes ofrece un intenso color rojo, translúcido y brillante. Este vino desarrolla aromas de agradables frutas frescas y en boca resulta suave, con un final consistente. La frescura se mantiene por un embotellado temprano.
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